イエ〜イ‼︎ のぶです‼︎
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テレビを全く観なくなってもう何年も経つからいったいアレがいつのことだったかはすっかり忘れちゃったんだけどね
そもそもあんまりテレビは好きじゃないからその時も観るともなくなんとなーく眺めていたのがお料理番組
記憶が曖昧だから間違ってたらゴメンね
お料理研究家的な人でさ メガネかけてて頭にバンダナしててやたらめったらテンションの高いオバサンいるでしょ？
今でもテレビで活躍してるのかなあ？
確かあの人だったと思うんだけどその日は唐揚げを作ってたんだわ
そしたらね
鶏肉に粉をまぶす時 ビニール袋に粉を入れてそこに肉をぶっ混んで派手にガシャガシャとシェイクし始めたんだよ
そん時 かなりの衝撃を覚えたんだよねえ
「そうだよなぁ それでいいんだよなぁ」
って
それまで他の人が出てるテレビ番組で観たことのあるのは バット っつうの？ 平たくて広い器に粉を敷いてそこでやってた
そこでは粉を大量に使う上にこぼさないよう慎重にソロリソロリと肉に粉をつけてたよ
でもこのオバサンは粉をちょっとしか使わず周りも一切汚さず超簡単に均一に粉をまぶしていたってわけだ
あれ 当時はかなりセンセーショナルなやり方だったんじゃないかな？
知らんけど（≧∇≦）
ましてやそれをプロでありテレビにも出ちゃうような有名人が堂々とやってたってのは相当インパクトあったんじゃないかと思うよ
知らんけど（≧∇≦）
でね
これはただの推測に過ぎないんだけど もしかすると当時のお料理関係の世界の人からは「あんなもん料理じゃねえ」とか「 けしからん！」なんて意見のひとつやふたつはあったのかもしれないよね
知らんけど（≧∇≦）
でもどう？
素人の一般の主婦の皆さんからしたらどう？？
あれって料理じゃない？？
けしからん？？
そんなこと誰も思わないよね
むしろ
「そうかあ そんな簡単で合理的な方法があったのね♪」
「言われてみたら確かにそうよねぇ なぜこんなことが思いつかなかったのかしら…」
「助かるわぁ♪」
って思ったんじゃないかな？
なんなら あのオバサンの出現によって日本の家庭料理の唐揚げはビニール袋でシェイクシェイク♪がスタンダードになるほど 市民権を得たんじゃないかな？
知らんけど（≧∇≦）
でね
これって どんな業界にも言えると思うんだよねえ
歴史と伝統を重んじるばかりに すげー便利な道具や 簡単なプロセスがあんのにそれを批判したりする風潮って
そりゃね
そのプロセスによって 結果に大きな違いがあるってんならわかるのよ
上の話で言えば
バットで粉をつけると美味しくてビニール袋でやると不味くなる
ってんならわかる
でも 結果がおんなじなのに難しくてめんどくさいプロセスの方が良いんだ 崇高なもんなんだ 何故ならそれが正しいやり方だから そもそも我々の時代は…的なのっておかしいと思うんだよねえ
ちなみにのぶオジサンはね
結果がおんなじだったらより簡単でより楽でより安心安全でより確実でって方を躊躇（ちゅうちょ）なく選ぶ方だよ
仕事においてもだ
事実 床屋であるのぶオジサンはお客さんのヒゲを剃ることがあるんだけど 濃くて難しそうな人にはなんの迷いもなく5枚刃の安全カミソリを使うよ
ちなみにその刃は大手ドラッグストアならたいがい売ってる いや 場合によっちゃコンビニにすら売ってる一般の人用のものだ
なぜかって？
それを使った方がお客さんが喜んでくれるから
痛くないししっかり剃れるし時間も早い
こんなに良いことってないんだよねえ
なのにだ
中にはいるんだわ…
「五枚刃なんて素人の使うもんであって我々プロが使うべきではない」みたいなわけのわかんないこと言う人がね
そんな時こう言うよ
「いや アンタがそうなのは俺は別に気にしないから 俺のこともほっといてくんねえか？」
って（≧∇≦）
だってそうでしょ？
俺はね 自分の満足のために仕事してんじゃないんだよ
趣味や遊びじゃないからテメエのこだわりとかはどうでもいいわけなんだよ
俺はお客さんに喜んでもらうために仕事してんだからね
そこはとやかく言われる筋合いはないわけだ
多分ね この手の話って他にも色々あると思うんだ
でね
もし 野武屋ブログの読者の中に
自分では良かれと思ってやってんだけど誰かにゴチャゴチャ言われ気持ちがブレそうになってるなんて人がいたらアドバイスするよ
言われた言葉に惑わされるんじゃなく もっと本質的な部分をしっかり考えてごらん
それで
「よし！ やっぱり自分の考えは間違っていない！」
と思えたんなら外野の野次はシカトすればいいよ
逆に よくよく考えた上で
「うん 確かにそうだな 自分が間違ってたな」
って思ったんなら素直に「すんませんでした 忠告ありがとうございました」っつって帰ればいいだけなんだから
だいたいね
常識だのなんだのなんつうもんは時代と共に変化していくわけだしね
特にこれからは変化のスピードはどんどん早くなっていくよ
これは間違いない
だからそんな中で生きていくには物事の本質を見つめる目を養う必要がある
いいんだよ
ビニール袋を利用して唐揚げの粉をまぶしたって
もしかしたら今ではパリのミシュラン五つ星のレストランの間では［唐揚げ作るときにビニール袋は常識！］なんてことになってるかもしんねえよ？
知らんけど（≧∇≦）
あ
少なからず俺の仲の良い理美容師友達の間じゃ シャンプーの時「お痒いところはございませんか〜？」なんてつまらない質問はしない ってのが常識になってるぜ
そんなこんなで今日も朝から晩まで
笑顔溢れる野武屋本店でした〜
ってな‼︎
ちん‼︎
